Hoe vegetarisch is vegetarisch?
Je komt er soms niet helemaal achter. De meeste mensen die vegetarisch eten, laten vlees, gevogelte en vis staan. Scharreleieren worden vaak nog wel gegeten. Anderen eten ook geen kaas, omdat bij de fabricage vaak stremsel afkomstig van slachtkalveren wordt gebruikt.
Er is overigens goede vegetarische kaas te koop. Veganisten eten en gebruiken helemaal niets dat van dieren afkomstig is, dus ook geen zuivelproducten, eieren of honing en ze zullen geen leren schoenen of andere kledingstukken met een dierlijke achtergrond dragen. Helaas zitten in heel veel producten die vegetarisch lijken te zijn, toch dierlijke producten. In veel snoepgoed zit gelatine dat van huiden en beenderen van dieren wordt gemaakt. Tal van vetten zijn ook afkomstig van dieren, net zoals veel bouillons en allerlei bio-meststoffen waar de planten van groeien (beendermeel bijv.).
Je kunt aan de vegetarische groente die je wordt voorgezet niet zien hoe die is gekweekt. Sterker nog: een gezonde teellaag waar planten in groeien, wemelt van de microfauna (vaak wordt gezegd: microflora) die net als de plantenresten die het verteert ook na het afsterven tot plantenvoedsel wordt. Er is geen scherpe scheiding tussen dieren- en plantenleven, wel tussen verantwoord en onverantwoord omgaan met ons voedsel en het leven dat we daarmee verorberen. Dat kan nog veel beter. Overigens verdienen ook planten – net zoals dieren – ons respect. Dat wordt nog wel eens vergeten.